大量にあるものを加工し保存することで、長く楽しむことができます。冷蔵や冷凍、乾燥など様々な方法があります。
栽培日記 大量収穫のニンジン。長期保存のポイント。 ー 葉を付け根から切って 洗って 水気を取って 新聞紙に包んで ダンボールに入れて 冷暗所で保存 ー これでしばらくニンジンに困りません。
大量保存方法
大量保存方法天然の最強サプリ「パプリカパウダー」の作り方
【天然の最強サプリ「パプリカパウダー」の出来上がり】 案外時間のかかったパプリカの乾燥。 ようやく大丈夫そうになったので、いつも使っている製粉機で一気に粉へ。 とてもいい仕上がりになりました。 この製粉機、最高ですよ。（ネーミングはどうかと...
大量保存方法乾燥パプリカを更に小さく切って乾燥
乾燥パプリカの粉が作りたいので、更に小さく切って乾燥させています。 灼熱の太陽さん、よろしく️★ 子どもの靴と一緒に・・笑 #乾燥パプリカ #パプリカ #赤パプリカ #干しパプリカ #干し野菜 #乾燥野菜 #天日干し
大量保存方法猛暑につき、赤パプリカはたった１日で、まるで線のようにカリカリに乾燥
今日は39度！ 猛暑につき、赤パプリカはたった１日で、 まるで線のようになるほど乾燥しました。 太陽のチカラはすごい！ #赤パプリカ #赤パプリカの栄養 #赤パプリカ粉 #パプリカパウダー #乾燥野菜 #野菜干しネット ...
大量保存方法赤パプリカを干し野菜ネットで乾燥させて、パプリカパウダーを作るぞ！
赤パプリカはピーマンやパプリカの中でもとても栄養価が高く、ビタミンCはレモンの倍だそうです！ パプリカがたくさん採れるこの季節に、パプリカを乾燥させて、乾燥野菜にしたりミキサーで粉にしておきましょう。 これで色々な料理にも使えますね！ 猛暑...
大量保存方法スナップエンドウの茹で時間は、【２分】
いよいよ、サヤエンドウ、スナップエンドウの季節ですね。 エンドウのスジ取りをして、塩を入れて沸騰したお湯で２分。 あとはザルで自然に冷ませばできあがり。
大量保存方法採りたて茹でたてほうれん草は、最高にご馳走
ほうれん草の美味しい季節。 畑では、虫にも食われず、美味しそうな葉の大きく分厚いほうれん草が育っています。 一気に収穫。 収穫時に、根元を切っておくと、後で洗いやすいです。 水で洗い、大きな鍋で茹でます。 茹で時間は2分。 冷たい水で締めて...
大量保存方法今年畑で収穫した小豆で自家製餡子(あんこ）をつくる
今年、畑収穫した小豆。 そして選別。 その小豆で自家製餡子(あんこ）をつくる。 400gの小豆を30分水に浸し、一煮立ち。 1.2リットルの水で圧力鍋25分。 170gほどの砂糖とひとつまみの塩で味を調整。 つきたての餅とともに。 #小豆 ...
大量保存方法【サツマイモ芋掘りの後処理】新聞紙に包み寝かせる
サツマイモ芋掘りのあとは寝かせる サツマイモの芋掘りの季節ですね。 掘ったばかりの芋を食べて美味しくなかった経験はありませんか？ 掘りたての芋はまだ水分も多く甘くなっていません。 サツマイモから泥を落とし、ひとつづつ新聞紙に包みます。 そし...
大量保存方法【茹で落花生の作り方】収穫した落花生は出来るだけ早く処理し茹でましょう〜塩加減、茹で時間、保存方法
収穫した落花生は出来るだけ早く処理し茹でましょう。 落花生の茹で方①落花生をバケツなどでよく洗います ②塩加減が重要です。3-4%と言われていますが…よくわかりませんよね。 落花生を鍋に移し 2リットルの水に大さじ４(1リットルに対し大さじ...
大量保存方法枝豆の美味しい季節。大量収穫し茹でて冷凍保存。
枝豆の美味しい季節。 大量収穫&茹でて冷凍保存。 今年は猛暑で先行きが不安なので、大豆は諦めてぜんぶ枝豆でいただくことにしました。 #枝豆 #大豆 #大量収穫 #大量保存 #大量消費 #8月の収穫
大量保存方法玉ねぎの保存は、風通しの良い日陰に
玉ねぎがよくガレージや軒下にぶら下がっていますよね。 湿気が多いとカビて、 日向では乾いてしまい、 冷蔵庫では腐ってしまいます。 玉ねぎは栄養もあり、どんな料理でも使え、長期保存できる優秀な野菜ですね。 #玉ねぎ #長期保存 #保存方法 #...
大量保存方法ドライトマトを「干し野菜ネット」でつくる
ドライトマトをつくろう トマトが大量に収穫できる季節になりました。 トマトも食べきれない量になったら、ドライトマトにしてみましょう。 干しカゴでもいいですが、干し野菜ネットで干せば、虫や埃、風で飛んでいく心配が軽減されます。 3〜5日もすれ...