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【ニンジンの葉の無限レシピ】
ニンジンの葉は、ナムル風で食べると無限レシピに早変わり。子どもたちも大喜びで、ご飯がすすみます。
1）ニンジンの葉の太い芯を残し、柔らかそうな葉だけを掻き取る。
2）よく洗って、沸騰させたお湯で3分茹でる。
3）水にさらし冷まして絞り、1cm程度に細かく刻み、さらに絞る。
4）胡麻油、醤油、鶏ガラスープの素を少量入れて混ぜ、すりごまをかけて出来上がり。
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