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冬野菜は葉と根の物が多い ~気づいてみるとアブラナ科ばかりの栽培

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冬野菜は、葉と根が多くなる

冬の野菜は、育てるものに限りがありますよね。

根菜もそれなりに収穫できますが、葉や根のものが多いです。

実はあまりつかないものが多いですね。

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気づいてみると、冬の栽培はアブラナ科ばかり

気がつくと、畑がアブラナ科の野菜ばかりになっています。

キャベツ
白菜
ブロッコリー
ケール
芽キャベツ
小松菜
大根
カブ
ラディッシュ(二十日大根)
プティベール
菜花

全部がアブラナ科ではないけれど、多いですね~

連作障害大丈夫かなぁ。。。と、不安になりますね。

春になったら、土作りがんばらないと。。。

アブラナ科の野菜

アブラナ科の野菜って、辛みがありますよね。

イソチオシアネートという成分が辛みの元となっているらしいのですが、これがとっても体に良いとのこと。

調べるとガン予防に効果!という文献がいっぱいですね。

大根収穫

大根が辛いというのはすぐに思い浮かびますよね。

キャベツも生だと辛いことがありますよね。

ワサビもアブラナ科らしいです。辛いですねー