ドライトマトをつくろう
トマトが大量に収穫できる季節になりました。
トマトも食べきれない量になったら、ドライトマトにしてみましょう。
干しカゴでもいいですが、干し野菜ネットで干せば、虫や埃、風で飛んでいく心配が軽減されます。
3〜5日もすれば完成。
夕立などがあると怖いので、気をつけたいですね。
ドライトマトは甘さが凝縮されているので、イタリア料理に便利ですね。
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ドライトマトの作り方
1．ミニトマトを半分に切る
洗って半分に切りましょう。
時短をする場合には、ここで1分ほど電子レンジをかけます。
2．干し野菜ネットに並べる
トマトを並べます。
風が吹くと、寄ってしまいますが・・・
物干し竿などにかけます。
トマトの日光浴、気持ちが良さそうですね。
3．3日ほど、干し続ける
徐々に、水分が飛んでいきます。
2日経過
今回は5日ほど、干しました。
完全に乾燥しています。
この状態で乾燥剤を入れて、ジップロックなどで保存しておきます。
