ゴーヤのサラダと聞くと、苦くて食べれないイメージがあるでしょうか。
ゴーヤの苦味を減らすには、中の白い綿をできるだけ取ることと、火を通す事になります。
ですから、ゴーヤを薄くスライスし3分ほど茹でることで、苦味がかなり消えます。
水にさらし、水気を少し絞って、シーチキンとマヨネーズとあえて塩胡椒で少し味を整えれば、ゴーヤサラダの出来上がり。
苦味がほんのり残っていてとってもおいしいですよ!
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