【ニンジンの葉の無限レシピ】 ニンジンの葉は、ナムル風で食べると無限レシピに早変わり。子どもたちも大喜びで、ご飯がすすみます。 1）ニンジンの葉の太い芯を残し、柔らかそうな葉だけを掻き取る。 2）よく洗って、沸騰させたお湯で3分茹でる。 3）水にさらし冷まして絞り、1cm程度に細かく刻み、さらに絞る。 4）胡麻油、醤油、鶏ガラスープの素を少量入れて混ぜ、すりごまをかけて出来上がり。